BISCOTTI MEZZALUNA con RICOTTA , CIOCCOLATO BIANCO E CILIEGIE

UN PO DI STORIA........................
La ciliegia (cerasa, in molti dialetti italiani) è il frutto del ciliegio. .
La ciliegia è ricca di flavonoidi utili contro i radicali liberi. Risulta essere molto dissetante. E' indicata nella cura di artriti, arteriosclerosi, disturbi renali e gotta.Inoltre contiene buone quantità di fibre, potassio, calcio, fosforo e vitamine A e vitamina C.
Un po' di storia:
Questo frutto così allegro che nasce Sia dal Prunus avium, che è il ciliegio dolce, sia dal Prunus cerasus, detto anche agriotto o visciolo, ha la sua origine nei territori occidentali dell'Asia.
Il frutto matura nel periodo primaverile-estivo e contiene un solo seme duro, Curiosità: In Francia, a primavera, i ragazzi sono soliti appendere un ramo di ciliegio sulla porta delle innamorate per dichiararsi.
Suggerimenti:
Quando acquistate le ciliegie controllate che non ci siano tracce di muffa, ammaccature o parti annerite. La buccia non deve avere macchie e screpolature e il colore deve risultare brillante e uniforme.E ricordate che le ciliege migliori sono quelle con la polpa soda. In frigo conservano più a lungo il sapore e la carica di vitamine. In ogni caso è meglio mangiarle entro pochi giorni, sciacquando le prima sotto un getto d'acqua corrente.

                                                                                   



INGREDIENTI
Per i biscotti ( 20 circa)
300 G di farina MOLINO CHIAVAZZA
150 G di burro
150 G di zucchero
 1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci San Martino
2 cucchiai di latte

Per il ripieno
100 g di ricotta
1 cucchiaino di zucchero a velo
10 ciliege tagliate a meta' e snocciolate
q.b di  gocce di cioccolato bianco

Impastate  velocemente tutti gli ingredienti per i biscotti e fate riposare l' impasto per 30 minuti in frigo, intanto lavate le ciliege tagliatele a meta' e privatele del nocciolo.
Lavorate  la ricotta con il cucchiaino di zucchero.
Stendete la frolla (5 mm) su un piano di lavoro leggermente infarinato e tagliate dei cerchi con un bicchiere del diametro di 7 cm ,in ogni cerchio adagiate al centro un cucchiaino di ricotta le gocce di cioccolato bianco e la mezza ciliegia chiudendo a  mezzaluna avendo tanta pazienza a non far rompere la pasta.

                                                                             
                                                                         
                                     Chiudeteli bene.Infornare i biscotti a 180 g per 15/20 minuti.

                                                             vi piace il risultato?        



Questa ricetta partecipa al contest UNA TIRA L 'ALTRA..... LE CILIEGE